Onze menukaart
Kiezen en genieten
LET OP
De menukaart van Pasta e Fagioli kan wekelijks wisselen.
Note: the English menu is available in our restaurant.
Antipasti
Voorgerechten
Involtini di melanzana fritta con scamorza di Sorrento, crema di ricotta e miele del Vesuvio – 13,50
Rolletjes van gefrituurde aubergine gevuld met scamorza, gerookte kaas uit Sorrento, op crème van ricotta en honing van de Vesuvio (veg.)
Vitello tonnato – 13,50
Onze klassieker uit de Piëmontese keuken; dungesneden kalfsvlees, kappertjes van Sicilië en een superzachte tonijnsaus
Bresaola di manzo profumato agli agrumi e fichi- 14,50
Bresaola, gepekeld, gedroogd rundvlees uit de Valtellina in dunne plakjes met citrus en vijg met Toscaanse honing
Polipo arrostito su patate schiacciate, salsa al prezzemolo- 14,25
Gebakken octopus, grove pureé van aardappel met fijne olijfolie, saus met peterselie
I Primi
Pasta
Cappelli melanzana e scamorza, salsa ai pomodorini gialli vesuviani
Handgemaakte pasta gevuld met aubergine en gerookte kaas, saus van gele Vesuvius tomaatjes (veg)
Als voor / tussengerecht – 12,50 Als hoofdgerecht- 18,75
Lunette al tartufo
Handgemaakte pasta met vulling van zwarte zomertruffel en ricotta, afgemaakt met romige truffelcrème en parmezaan (veg.)
Als voor / tussengerecht – 12,50 Als hoofdgerecht- 19,75
Scrigni alla carbonara
Handgemaakte pasta gevuld met de typische ingrediënten van carbonara, afgemaakt met ei, pecorino en krokant gebakken wangspek
Als voor / tussengerecht – 12,50 Als hoofdgerecht- 18,75
Triangoli scorfano e profumi di Sicilia
Handgemaakte pasta gevuld met roodbaard, ricotta geparfumeerd met citrus, afgemaakt met tomaatjes, kappertjes en ansjovis uit Cetara
Als voor / tussengerecht – 12,50 Als hoofdgerecht- 18,75
—————
Onze pasta’s worden ‘al dente’ gekookt
Carne / Pesci
Vlees / Vis
Filetto di manzo, pastinaca e funghi saltati – 28,95
Malse ossenhaas, gepureerde pastinaak en gebakken paddenstoeltjes
Ossobuco con gremolata, tagliatelle di verdure, sedano rapa- 25,95
Kalfsschenkel met gremolata, groenten tagliatelle, mousse van knolselderij
Ombrina con risotto alla menta, bietole – 25,95
Gebakken corvinafilet, risotto geparfumeerd met munt, snijbiet
—————
Tutti i piatti vengono preparati al momento, contiamo quindi sulla vostra pazienza.
Wij vragen uw begrip voor de bereidingstijd, aangezien alle gerechten à la minute worden bereid.
Dolci
Nagerechten
Cioccolatini Venchi
Chocolade van Venchi (prijs per stuk). Loyaliteit aan de kunst van het Italiaanse ambachtelijke chocolade, Venchi’s producten zijn gebaseerd op ‘traditionel Italian’ recepten, 140 jaar geleden bedacht. Vandaag de dag is Venchi uitgegroeid tot één van ‘s werelds meest bekende en delicate chocolademakers en er wordt uitsluitend gewerkt met de beste producten.
Antica Torroneria Piemontese – 1,50
Chocoladetruffels uit Piemonte in de smaken gecarameliseerde hazelnoot, puur met stukjes cacaoboon, pannacotta, amarettikoekjes, pistache, stracciatella en kaneel-gember, cappuccino,caramel-gezouten noot
Tortina di ricotta, pera e cioccolato – 9,95
Klassiek taartje van peer, ricotta en pure chocolade
Tartufo nero- 9,75
Ijsspecialiteit van pure chocolade met hart van cremosa, geparfumeerd met citroen van Amalfi
Tiramisú – 9,00
Klassieker uit de Italiaanse keuken
Formaggio misto – 11,00
Assorti van bijzondere speciale italiaanse kazen, bv, met saffraan. Misschien in combinatie met een glaasje dessertwijn? Zie onze grappa- en dessertwijnkaart!
—————
Caffè – Koffie
Espresso – 2,50 (decaf +0,30)
Doppio – 2,95
Macchiato (espresso met wolkje melk) – 2,70
Corretto (espresso met scheutje grappa) – 3,25
Koffie – 2,40
Cappuccino – 2,70
Thee – 3,00