Kiezen en genieten
De menukaart van Pasta e Fagioli kan wekelijks wisselen, daar wij met kleinschalige locale producenten in Italie werken kan het wel eens voorkomen dat een product niet voorradig is, wij zorgen dan voor een vervangend gerecht
Note: the English menu is available in our restaurant.
Voorgerechten
Involtini di melanzana ripieni con scamorza sorrentina, ricotta di bufala e miele di montagna – 14,50
Rolletjes gefrituurde aubergine gevuld met gerookte kaas uit Sorrento en buffel ricotta, afgemaakt met vleugje berghoning (veg.)
Vitello tonnato – 13,95
Klassieker uit Piëmonte, dun gesneden kalfsvlees, kappertjes en super zachte tonijn saus
Petto e coscia di piccione d’Anjou con purè di castagne e bietole – 16,00
Borst en boutje van d’Anjou duif, puree van kastanje, snijbiet
Polipo, calamari e gamberi, salsa di zucchine con le sue tagliatelle – 15,75
Gebakken octopus, garnalen en inktvis op saus van courgette, courgette tagliatelle
Pasta
Risotto con triglie profumato al limone di Amalfi
Carnaroli rijst met “ragout” van mul filet geparfumeerd met citroen van Amalfi Als voor/tussengerecht – 13,95 hoofdgerecht 19,95
Lunette al tartufo
Handgemaakte pasta met vulling van zwarte truffel en ricotta, afgemaakt met romige truffelsaus en parmezaanse kaas (veg.) Als voor/tussengerecht – 13,95 hoofdgerecht- 19,95
Tortelli ossobuco su fondo di vitello e gremolata
Handgemaakte pasta met vulling van gestoofd kalfsschenkel en gremolata Als voor/tussengerecht – 13,95 hoofdgerecht – 19,95
—————
Onze pasta’s worden ‘al dente’ gekookt
Vlees / Vis
Quaglia ripiena, salsa ai porcini, puré di nocciola e rabarbaro – 27,50
Gevulde kwartel uit de oven, saus van porcini, puree van hazelnoot en rabarber
Filetto di manzo irlandese 200gr, salsa al tartufo, pure di sedano rapa, tapenade di funghi alle erbe – 36,50
Ossenhaas tournedos van Iers Angus rund (200gr) saus geparfumeerd met vleugje truffel, puree van knolselderij, tapenade van paddenstoeltjes met verse kruiden
Ricciola, salsa di broccoli, tortino di carciofi e spinaci – 28,50
Gebakken kingfish yellowtail, stevige vis met zachte smaak, broccoli saus, taartje van artisjok, roergebakken spinazie
Cappello di prete all’aglianico, schiacciata di patate dolci e peperone grigliato – 26.95
Kalfssukade(Peters farm) langzaam gegaard met groenten en aglianico wijn, grove puree van zoete aardappel, gegrilde paprika
—————
Tutti i piatti vengono preparati al momento, contiamo quindi sulla vostra pazienza.
Wij vragen uw begrip voor de bereidingstijd, aangezien alle gerechten à la minute worden bereid
Nagerechten
Cioccolatini Venchi
Chocolade van Venchi (prijs per stuk). Loyaliteit aan de kunst van het Italiaanse ambachtelijke chocolade, Venchi’s producten zijn gebaseerd op ‘traditionel Italian’ recepten, 140 jaar geleden bedacht. Vandaag de dag is Venchi uitgegroeid tot één van ‘s werelds meest bekende en delicate chocolademakers en er wordt uitsluitend gewerkt met de beste producten, z.o.z
Antica Torroneria Piemontese – 1,50
Chocoladetruffels uit Piemonte in verschillende smaken, z.o.z
Gelato al cioccolato puro con amarene – 9,50
Pure chocolade ijs met amarena kers, specialiteit van Bologna
Delizia al limone – 9,95
Specialiteit van Amalfi: taartje bedekt en gevuld met zachte citroencrème en limoncello
Tiramisú – 9,95
Klassieker uit de Italiaanse keuken
Formaggio misto – 12,00
Assorti van bijzondere speciale italiaanse kazen. Misschien in combinatie met een glaasje dessertwijn? Zie onze grappa- en dessertwijnkaart!
—————
Caffè – Koffie
Espresso – 2,50 (decaf +0,30)
Doppio – 2,95
Macchiato (espresso met wolkje melk) – 2,75
Corretto (espresso met scheutje grappa) – 3,30
Koffie – 2,50
Cappuccino – 2,75
Thee – 3,00